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辛稀基琥珀酸淀粉鈉
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英文：Starch  sodium  octenylsuccinate   
形狀：具有穩定性能的乳膠體。辛烯基具有疏水親油性，用作乳濁液穩定劑，可代替阿拉伯膠。 辛烯基琥珀酸鋁淀粉:是一類淀粉糖酯類的產品。在水包油型的乳濁液產品中有著特殊的乳化穩定作用，是其他產品所無法取代的，是一類新型的食品乳化劑和增稠劑，屬安全，功能性的產品。現我國已批準的這類產品可用于食品。
用途： 乳化劑、穩定劑，增稠劑 。