現(xiàn)在人們普遍追求健康生活，吃什么，喝什么，怎么吃，怎么喝更營(yíng)養(yǎng)，都是人們關(guān)注的話題。為此鮮果皇后本著“不加冰、不加水、不加糖”的100%鮮榨理念，為大家提供既美味又營(yíng)養(yǎng)的蔬果汁。然而也有不少人想嘗試自己動(dòng)手，可是買(mǎi)了榨汁機(jī)之后，很多人都有同樣的困惑：蔬果要怎么榨才好？榨完了能放多久？渣子吃不就為大家做一個(gè)鮮榨蔬果大講堂。 榨汁是否會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素流失 ？ 　　榨汁會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)流失，但搭配得當(dāng)就能有效地預(yù)防，而且榨汁后能獲得不少的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。有些蔬果含有一種會(huì)破壞維生素C的酵素，如：胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜，如果與其他蔬果搭配，會(huì)使其他蔬果的維生素C受破壞。不過(guò)，由于此種酵素容易受熱及酸的破壞，所以在自制新鮮蔬果汁時(shí)，可以加入像檸檬這類(lèi)較酸的水果，來(lái)預(yù)防其他的維生素C受破壞。 鮮果皇后本著“不加水、不加冰、不加糖”的理念，合理搭配每一種果汁，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)又讓大家享受到美味。 榨汁時(shí)怎么減少營(yíng)養(yǎng)損失 ？ 蔬果汁的材料，以選擇新鮮當(dāng)令蔬果最好。冷凍蔬果由于放置時(shí)間久，維生素的含量逐漸減少，對(duì)身體的益處也相對(duì)減少。此外，挑選有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好，可避免農(nóng)藥的污染。 　　在準(zhǔn)備制作果蔬汁時(shí)，可以把水果蔬菜在沸水中略微燙一下然后再榨汁。這樣不僅維生素的損失較小，出汁率增加，而且還能讓榨汁顏色鮮艷。特別是那些沒(méi)有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米等。 新鮮的蔬果汁蘊(yùn)含著豐富維生素，但如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)因?yàn)楣饩€和溫度平破壞維生素的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低了。因此現(xiàn)榨現(xiàn)喝才能保證維生素被高效益地吸收，最好在20分鐘之內(nèi)喝完，如果喝不完要放到冰箱里冷藏。 如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)燙煮，榨汁之后應(yīng)當(dāng)馬上喝，不可以存放。可以說(shuō)，每一分鐘，維生素和抗氧化成分的損失都在增加。如果經(jīng)過(guò)燙煮再打汁，酶已經(jīng)被滅活，那么在冰箱里密閉暫存一天應(yīng)當(dāng)是可以的。要盡量減少果汁和空氣的接觸，避免氧化變色。 另外，鮮果皇后提醒大家喝果蔬榨汁要注意以下三點(diǎn) 第一：要認(rèn)真的選取榨汁用的水果蔬菜，首先，要保證新鮮同時(shí)在榨汁前，一定要把果蔬洗凈防止農(nóng)藥殘留在水果上。 第二：在洗凈果蔬后應(yīng)先將它們?nèi)テぃ瑫r(shí)切成小塊后再放到榨汁機(jī)里榨汁，這樣易于榨汁機(jī)的正常工作。 第三：榨汁后，應(yīng)立即飲用，因?yàn)楣郀I(yíng)養(yǎng)成分很容易在空氣里失去作用，并且剛榨好的會(huì)比較的新鮮利于身體的吸收。