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山楂的營養價值 　　山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。適應范圍：一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。 　　山楂的功效與作用 　　一、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用 　　二、開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂 　　三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效 　　四、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分