上海沛歐分析儀器有限公司

凱氏定氮儀

【凱氏定氮儀的實用性】

凱氏定氮儀http://www.peiou17.com/products-detail.asp?cpid=27

凱氏定氮儀的實用性：

　　凱氏定氮法的普遍適用性、精確性和可重復性已經得到了國際的廣泛認可。它已經被確定為檢測食品中蛋白質含量的標準方法。但是，這種方法并不能給出真實的蛋白質含量，因為所測定的氮可能不僅僅是由蛋白質轉化來的。這可以從2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國毒奶粉事件等食品安全事件中被體現：三聚氰胺，一種含氮量較高的物質，被添加到了食品中以偽造較高的含氮量。另外，由于不同的氨基酸序列，這種方法也需要許多不同的校正因子。而且，凱氏定氮儀方法還需要使用濃硫酸和較長時間的加熱（一般來講，大于1小時）。這也造成了在粗略測量蛋白質含量時，杜馬斯法有時更方便些。

上海沛歐分析儀器有限公司為您友情推薦：

自動微量水分儀http://www.peiou17.com/products-detail.asp?cpid=16

水份儀http://www.peiou17.com/products-detail.asp?cpid=17