四、柜體、門板清潔方法

    1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。  

    2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強的溶劑擦拭。  

    3、金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油保養(yǎng)。

1、介紹

酒店前臺，一個主要的項目提供服務的客人，廚房是背景，保證規(guī)范、優(yōu)質(zhì)的服務為前臺。前、后臺功能布局設計應符合專業(yè)要求的餐廳和廚房操作，如果設計到位，使工作效率大大提高，反之不僅效率低下，而且浪費人力資源，增加動力消耗等。

酒店餐廳包括宴會廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱 與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的專業(yè)化功能布局設計的酒店管理和福利的任何類都是重要的。可以這樣說，一個成功的餐飲的基礎服務，從合理的功能布局。餐廳設計符合原則的協(xié)調(diào)、舒適、典雅、文化 廚房設計符合需求的流程操作，高效的服務餐廳。