寧波銳庫制冷設備有限公司

冷藏庫

      冷藏冷庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產等食品貯存。一般冷藏庫的溫度為-18℃  ～-23℃，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應定在-20℃～-28℃；溫度在-18  ℃  以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基本上停止活動、生長，氧化作用也非常緩慢，所以食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏質量；另外，冷藏食品還要求庫內溫度要相對穩定，溫度過大的波動將會引起食物的腐敗變質。