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黑糖本意上是顏色較深的紅糖，在日本和臺灣地區被稱為黑糖，黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂和其他礦物質等。具有很高的營養價值，而且有利于人體內酸堿平衡。中醫認為黑糖是溫補的食物，黑糖對女性生理期間的健康有不少的幫助，黑糖中所含的鈣和鎂能發揮鎮靜、放松的作用；鐵質可補充生理期間的耗損，讓身體不會因為缺鐵而感覺疲倦，因此黑糖也被稱為東方巧克力，喝了之后肚子暖暖的，很舒服。玫瑰黑糖，加入了玫瑰花瓣的黑糖，更添了一絲情意。