洋蔥的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值 吃洋蔥可以滅細(xì)菌 洋蔥含有豐富的維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵、前列腺 素A、櫟皮黃素、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的二烯丙基二硫化物及 硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效；前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、降血 壓、預(yù)防血栓的作用. 　　在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)洋蔥可提高實(shí)驗(yàn)鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松；洋 蔥能促進(jìn)消化液分泌，加強(qiáng)消化能力，并有助于排毒；洋蔥中的櫟皮黃素是一種天 然抗癌物質(zhì)，能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌、抗癌作 用. 　　洋蔥所含的微量元素硒也是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng) 細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥吃得越多的人得胃癌的幾率 越低